市市场监管局召开全市餐饮服务单位色标管理现场推进会

来源:餐饮服务安全监督管理科 发布时间:2021-05-25 09:20 点击数: 字体:  

  为推进餐饮服务单位色标管理工作,5月19日,市市场监管局组织召开全市餐饮服务单位色标管理工作现场推进会,市市场监管局食品安全总监钟乃贵出席会议,各县(市、区)市场监管局餐饮分管领导及股室负责人参加会议,并现场观摩了宁德交投公司食堂、宁德金弘宴餐饮有限公司、蕉城区吉的堡幼儿园等餐饮色标管理示范单位。 

  会上,餐饮科科长采用图文并茂的方式对色标管理工作要点进行详细讲解,并就中小学课后服务食品安全、餐饮安全你我同查、网络订餐专项整治、校外托管、老年助餐点及“一品一码”等近期重点工作进行强调部署,要求各县(市、区)务必高度重视,切实抓紧抓实抓细餐饮环节食品安全监管工作,有效提升我市餐饮业质量水平。

  市市场监管局食品安全总监钟乃贵就推进餐饮服务单位色标管理工作强调三点意见:一是提高思想认识。色标管理具有形象直观、信息清晰、警示明显等特点,务必深刻认识色标管理工作对有效防止食品交叉污染和食物中毒事故发生的重要意义。二是规范操作要求。督促指导餐饮单位加强内部管理,严格按照色标分类标准规范操作行为。三是强化沟通交流。各县(市、区)在色标管理工作推进过程中要多分享好的经验做法,多探讨交流工作存在难点问题,确保保质保量序时推进色标管理工作。并对下一步的工作重点作出强调:一是强化夏季及中高考等重点时段、河豚、织纹螺及冷链食品等重点品种、宗教活动场所及网络餐饮服务等重点对象的食品安全监管。二是创新工作方法,抓紧抓好“餐饮安全你我同查”及“互联网+明厨亮灶”智慧监管等新的重难点工作,营造餐饮安全全民参与的社会共治局面。三是加强《反食品浪费法》及《福建省餐饮服务从业人员佩戴口罩的规定》等法律法规的学习宣传力度,切实提高监管人员的执法水平和社会公众的食品安全意识。

  

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