宁德市市场监督管理局关于全市市场监督部门做好应对秋冬季新冠肺炎疫情防控工作的通知

发布时间:2020-09-08 08:33 点击数: 字体:  

各县(市、区)市场监管局、东侨经济技术开发区市场监管局,市局相关科室、直属单位: 

  为巩固和发展我市来之不易的新冠肺炎疫情防控成果,根据福建省应对新冠肺炎疫情工作领导小组《关于印发<福建省应对秋冬季新冠肺炎疫情防控工作方案><福建省应对秋冬季新冠肺炎疫情应急预案>的通知》(闽应对疫情领导小组〔2020〕16号)等省、市文件精神,现就全市市场监管部门做好应对秋冬季新冠肺炎疫情防控有关工作通知如下:

  一、突出重点,强化食品安全监管

  各级市场监管部门要将进口冷冻冷藏肉品(包括水产品)及其制品列为重点品种,以经营以上重点品种的集中交易市场(含附设冷库)、专业冷库、超市、便利店、副食品店,以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等为重点对象,全面排查食品安全风险隐患,配合当地相关部门做好涉及食品行业的新冠病毒检测的抽样工作。与农业、公安部门加强联防联控,杜绝售卖、加工野生动物及其制品,对违法行为做到发现一起查处一起,形成高压态势维护市场秩序。

  (一)加大食品集中交易市场的监管力度。督促农(集)贸市场、批发市场、大中型商超等经营单位落实主体责任,执行清洁消毒、通风换气、公共卫生和公共秩序维护等措施,对经营场所外环境(含食品)每周至少一次的日常核酸监测,做好外环境消杀工作,摊位垃圾不落地;执行入场查验制度及进货查验记录制度,具有追溯凭证或者产地证明、购货凭证、合格证明文件的食品方可入场销售,不得销售无相关进货凭证的食用农产品;做好从业人员健康监测,每天检测体温,观察询问,及时发现发热、干咳、腹泻等可疑症状人员,及时送至定点医疗机构发热门诊进行诊断排查。

  (二)加大食品销售经营者的监管力度。督促小型超市、便利店、副食品店等食品经营者严格履行食品安全主体责任,严格落实进货查验及记录等相关制度要求,不采购、贮存、销售无溯源凭证,来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品,特别是进口产品要索取、保存检验检疫证明文件。

  (三)加大餐饮服务单位的监管力度。督促餐饮服务单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求,做好从业人员健康监测,每天检测体温,观察询问,及时发现发热、干咳、腹泻等可疑症状人员,及时送至定点医疗机构发热门诊进行诊断排查。在经营场所合理设置就餐设施和餐桌距离,严格控制聚集性桌餐,避免聚集性排队等待,提倡分食就餐。重点检查进口冷冻冷藏肉品和进口海(水)产品的进货查验、索证索票落实情况,坚决禁止餐饮服务单位采购和使用来源不明的肉类、海(水)产品及其他食品原料。对采购加工进口冷冻冷藏肉品、进口海(水)产品的大中型餐馆和各类单位食堂(含学校食堂)进行调查摸底,并将情况汇总通报卫健部门。

  (四)加大食品生产企业的监管力度。督促指导食品生产企业执行食品生产安全自查制度,落实食品安全管理、风险管控、检验检测等主体责任,定期做好厂区内外环境消杀工作,做好机构内人员健康监测,每天检测体温,观察询问,及时发现发热、干咳、腹泻等可疑症状人员,及时送至定点医疗机构发热门诊进行诊断排查。重点加强原料来自疫情中高风险国家和国内中高风险区域的食品生产企业监管,及时将情况汇总通报卫健部门。

  (五)加大冷冻冷藏产品风险排查力度。落实监管职责,在摸清冷库底数基础上,建立辖区食品生产加工企业、批发市场、农贸市场、大型超市、餐饮企业的自建自备、租赁、委托贮存冷库以及提供冷冻冷藏服务的第三方冷库的档案,将档案分类分级后及时通报当地疫情工作领导小组(指挥部)。对冷链食品生产企业检查,督促企业定期对外环境进行消杀及核酸检测,对从业人员加强工作期间个人防护,提高物流、搬运、加工等重点岗位人员防护等级,明确要求穿戴防护服、口罩、手套等,发现场所外环境未定期核酸检测、从业人员未经核酸检测上岗等情况,要及时将情况通报当地卫健部门。以进口冷冻冷藏肉品(包括水产品)为重点,加强溯源工作,除了检查经营者进货查验和记录制度,以及批发经营者销售记录制度落实情况外,食品生产企业要在查验进口禽畜肉类《核酸检测合格证明》后方可投入生产。

  (六)做好秋季开学疫情防控准备工作。对学校和托幼机构进行监督检查,重点督促从业人员持核酸检测证明上岗,做到“一穿二戴”,严格落实晨检制度;对放入冰柜的食品要拆除外包装避免食品交叉污染;对进口的冻肉冻品(含冻鸡爪鸡翅鸡腿等)和进口海(水)产品,必须要有进口禽畜肉类《核酸检测合格证明》,所有食品做好“一品一码”追溯信息登记;不得制售冷食生食和禁止加工烹饪的食品,食物烧熟煮透,餐具消毒到位;二次供水水塔要定期做好清洗消毒,鸡蛋要清洗外壳后使用;每天勤通风,做好场所消杀并记录,餐厨垃圾不落地。

  二、突出抽检,强化技术支撑作用

  在有序推进常规食品安全抽检的同时,根据秋冬季疫情防控需求开展有针对性的专项抽检,为靶向性监管提供技术支撑和依据。目前要重点做好辖区内进口冷冻冷藏肉品及水产品专项抽检,及时依法对不合格(问题)样品进行核查处置,提升食品安全抽检工作社会效应。

  三、突出监测,强化人员信息报告

  督促零售药店对每日购买退热、止咳等新冠肺炎治疗相关药物的人员,实名信息登记(医保卡购药的除外),并及时上报登记情况。要加强监管,及时将上报登记情况等相关信息汇总共享给省数字办,作为“八闽健康码”赋码依据。

  四、突出引导,强化共治共建氛围

  加强疫情防控知识宣传教育和普及,引导群众科学佩戴口罩,养成勤洗手、少聚集、不扎堆、一米线等良好卫生习惯,着力提升群众的文明健康意识,培养健康文明生活行为方式,引导公众注意食品卫生,不生食海鲜,厨房加工注意生熟分开,处理生鲜冷冻食材后要洗手,进一步强化疫情防控共治共建共商共享氛围。

  五、工作要求

  (一)加强协同配合。各县(市、区)市场监管局要强化底线思维和风险意识,克服厌倦思想和侥幸心理,在当地党委政府的统一领导下,加强与卫健、农业、海洋渔业、商务等各部门的沟通和信息共享,同时保持信息畅通,及时上报工作情况,配合相关部门做好农贸市场、商超等重点场所的疫情防控工作。

  (二)严守工作纪律。各县(市、区)市场监管局要坚持问题导向,对部门职责范畴之内的疫情防控漏洞再排查。对冷冻冷藏肉品风险排查工作不作宣传报道。未经许可,任何单位和个人不得擅自发布排查工作相关信息。

  (三)及时报送信息。在开展各项疫情防控工作期间,请各县(市、区)市场监管局相关股室及时向市局对应科室报送相关信息。

  宁德市市场监督管理局

  2020年8月25日

  (此件主动公开)

  

附件下载

相关文章